Блюда из больничного «меню» нужно обогащать БАД и контролировать на соответствие назначенных пациентам диет под угрозой административного наказания
karrastock.gmail.com / Depositphotos.com |
Верховный Суд Российской Федерации оставил в силе штраф в 10 тыс. руб., наложенный Роспотребнадзором на ЦРБ по ст. 6.3 КоАП (Нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения) за нарушения в организации питания пациентов, выявленные в ходе плановой выездной проверки буфетных отделений лечебных корпусов больницы (Постановление ВС РФ от 19 ноября 2019 г. № 11-АД19-30).
Нарушения выразились в следующем:
- не разработан второй вариант сводного семидневного меню – летний (осенне-летний) вариант, а в имеющемся одном сводном меню коррекция по сезонам не внесена (отметим, что санитарный врач проверял меню, утвержденное на февраль);
- не осуществляется индивидуализация химического состава и калорийности стандартных диет путем применения БАД к пище и готовых специализированных смесей (сухие белково-композитные смеси);
- в рацион лечебного питания не включаются витаминно-минеральные комплексы;
- в карточке-раскладке (суп гороховый с картофелем на мясном бульоне, куры отварные, каша кукурузная вязкая молочная и т. д.) не указана стоимость блюда;
- контроль правильности проводимой диетотерапии не осуществляется путем проверки соответствия получаемых больными диет (по набору продуктов и блюд, технологии приготовления, химическому составу и энергетической ценности) рекомендуемым характеристикам стандартных диет и путем проверки равномерного использования ассигнований по кварталам года.
По итогам санитарной проверки ЦРБ была привлечена к ответственности. Оспорить результаты проверки и штраф в суде не удалось:
ВС РФ оставил в силе все ранее принятые постановление и решения по делу.
Добавить комментарий